|
|
Italiaanse Koteletten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 magere varkenskoteletten; 1 el. olijfolie; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 1 el verse fijngehakte rozemarijn; 1 tl geraspte citroenschil;1/4 tl geplette gedroogde chilipepers; 150 ml kippenbouillon; 1 blik gepelde tomaten in blokjes (400gr.); zout en peper.
Voorbereiding:
Snijd de vetrandjes van de koteletten af (tenzij je dit natuurlijk erg lekker vind).
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de koteletten aan weerszijden ca 2 minuten. Haal ze dan uit de pan en leg ze op een bord. Pel en snipper de ui en fruit deze. Pel de knoflook en plet de tenen Voeg het dan bij de ui, samen met de rozemarijn, citroenschil en pepertjes, Laat dit ongeveer 1 minuut bakken. Zet het vuur dan lager en doe de koteletten terug in de pan. Voeg bouillon en tomaten toe. Laat dit alles 10 a 15 minuten koken tot de koteletten gaar zijn en de saus wat ingedikt is.
|
|
|